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共享厨房在中国大火：熊猫星厨或将获5000万美元融资

来源：晰数塔互联网快讯时间：2019年02月22日 09:29

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　　新浪科技讯北京时间2月22日上午消息，随着共享厨房在中国开始流行，各家相关创业公司开始被追捧。据彭博社报道，熊猫星厨周五将宣布，公司获得5000万美元的融资。

　　在中国大城市里，为满足通过手机应用点外卖的消费者需求，各大餐厅越来越感到力不从心。这一现状催生了共享厨房市场的蓬勃发展。这些共享厨房，没有餐桌椅，也没有服务员。

　　北京的熊猫星厨就是这样一家提供共享厨房的创业公司。该公司计划在当地时间周五宣布获得一轮5000万美元的融资，投资者为一众国际投资方，其中领投的为老虎环球基金——曾经亦投资过Uber。其他投资方包括DCM和 Glenridge Capital。公司称，新一轮融资后，公司总资本达到8000万美元。据知情人士透露，此轮融资后，熊猫星厨估值达3亿美元。熊猫星厨将借助新的资金大力购入房地产，以抢在当地竞争对手和来自洛杉矶资金雄厚的对手之前。

　　餐厅通过共享厨房来减少自己的经营费用，而熊猫星厨则为他们提供场地、供应商和营销。公司的赚钱方式为收取月租费和其他服务费用，比如通过数据分析，帮助商家调整菜单以促进外卖平台美团和饿了吗上的销售量。

　　熊猫星厨由创始人李海鹏成立于2016年，如今已经在中国拥有100多家厨房，并计划在未来8个月内将厨房数量增加一倍。李海鹏说，公司的每一个厨房面积大约在400到500平米之间，可容纳15到20家餐厅。公司暂未实现盈利，但有望在今年年底实现收支平衡。

　　在中国之外，不少公司也在尝试共享厨房的概念。共享厨房，时而被称为云厨房或虚拟餐厅。伦敦的Deliveroo在英国为高端餐厅品牌提供现场厨房，帮助他们向伦敦市中心以外的食客提供美食。Deliveroo的前高管离职后到巴黎创业，他的餐厅没有服务员或堂食空间，仅供外卖。

　　这一领域资本最密集的一家创业公司要属Uber创始人兼前首席执行官卡兰尼克的CloudKitchens。据报道，公司正计划打入中国市场。

　　李海鹏说，他认为，自己的熊猫星厨拥有资本买不到的本地优势。“开设共享厨房需要本地专业知识，”他说，“而且，每个国家的法律法规也都不同。”(图尔)