麦当劳正在迎来一场革命，未来帮你点单和炸薯条的可能都不是人

编者按：本文来自微信公众号“爱范儿”（ID：ifanr），作者：梁晓憧，36氪经授权发布。

麦当劳正迎来一场客服和厨房革命。

据《华尔街日报》报道，麦当劳正在美国芝加哥郊区测试一些创新想法。他们将在得来速（drive-through）跟顾客对话点单的员工换成了一套 AI 语音识别系统；而在后厨炸薯条、炸鸡块的则变成了「机器人厨师」。事实上，整个餐饮行业都在对技术进行投入。Sonic 和 Good Time Burgers 等美国连锁餐厅在测试跟麦当劳类似的 AI 语音系统，据称，相关技术可以实现让平均等待时间缩短 7 秒，80% 的顾客表示比较满意。
Domino’s Pizza 正在澳大利亚和新西兰地区试用 AI 技术，对每个新鲜出炉的披萨进行扫描，确保它的大小、用料等都达到品质标准。麦当劳的首席财务官 Kevin Ozan 指出，对技术创新的投资是必要的增长点：过去我们认为技术只是支持和辅助业务，但现在它们正带来业务增长。数据显示，目前全球近 1.7 万家麦当劳门店都在使用自助点餐机，这一渠道已经占麦当劳到店交易的 90%。而麦乐送也在过去两年变成一块规模达到 30 亿美元的业务，订单量占总增长订单数的约 70%

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