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外卖平台太傲慢激怒商家，第一家商家正式与平台撕破脸

来源：晰数塔互联网快讯时间：2023年06月06日 02:22

媒体报道指西北快餐业龙头某餐饮商家已从某外卖平台下架，据称是餐饮商家方面主动下架，这就意味着餐饮商家正式与外卖平台撕破脸皮，在此之前向来是餐饮商家求着外卖平台给面子，如今却反过来，意味着外卖平台的野蛮行径真的是逼得商家撕破脸。

外卖平台与餐饮商家的矛盾已久，首先就是佣金抽成不断上涨，早期外卖平台的佣金抽成低至8%，而随着外卖平台逐渐垄断市场，餐饮商家表示普遍超过两成，最高可能达到三成，昂贵的佣金抽成甚至可能比铺租还要高，这让餐饮商家难以承受。

其次是外卖平台的诸多促销成本都要餐饮商家承担，如今外卖平台弄出的优惠折扣非常复杂，不仅是消费者一方看不明白，餐饮商家一方同样如看天书一般，只有到了结账的时候餐饮商家才知道自己到底有没有赚，这种不透明的做法坑了不少商家。

再次是外卖平台管理不严导致良莠不齐，为了节省成本一些餐饮商家采用预制菜、食料包等方式提供外卖，这自然对于那些开店做现菜的商家不公平，知名餐饮商家感觉到自己的权益受到了侵害。

预制菜、食料包同样让消费者对外卖平台失去了信任，笔者在广州曾经在一段时间内点某知名烧鹅品牌的外卖，后来偶然发现这家外卖店竟然坐落在城中村的偏僻位置，从此再不敢点它的外卖，原先点它就是因为相信知名品牌总不至于品质不合格吧。

第四是如今的外卖已不再便宜，以咸骨粥为例，线下门店8元乃至更低价钱都有，而外卖平台在诸多补贴之后仍然要11元，过高的价格正在将消费者重新逼回线下市场；在外卖快速增长的阶段，即食面曾被外卖逼得连年销量下滑，然而近几年即食面已出现回升，也显示出消费者开始厌倦外卖。

第五是配送费用的急剧上涨，早期外卖派送费用基本由外卖平台承担，后来要求商家承担，然后再是派送费用不断上涨，某外卖平台调整了派送费用计费方式之后，有餐饮商家表示派送距离超过3公里的基本都会亏损。

外卖的吸引力下降其实反过来也会影响外卖平台对餐饮商家的控制力，而各种费用的上涨更是让餐饮商家不堪重负，甚至餐饮商家发现自己组建派送骑手团队所需的费用都比外卖平台低。

于是在种种因素影响之下，如今有餐饮商家敢于对外卖平台说不也就不奇怪了，上述的餐饮龙头魏家凉皮自己就有400家门店，完全足以支持它建立独立的派送骑手团队，再加上不堪外卖平台的压制，因此选择撤离外卖平台也就在情理之中。

发布于：广东