研发可食用涂层来保鲜食物,食品技术公司「Mori」获 1200 万美元 A 轮融资
「Mori」官网
据 crunchbase news 报道,食品技术公司「Mori」(以前名叫 Cambridge Crops)获得了 1200 万美元 A 轮融资,此轮融资由 Acre Venture Partners 领投,新的投资者 Prelude Ventures、The Jeremy and Hannelore Grantham Environmental Trust 和 ACCELR8,以及现有投资者 The Engine、Refactor Capital、Closed Loop Partners、Blindspot Ventures 和 The Fink Family Foundation 参投。
「Mori」是一家食品技术公司,其核心特点在于打造了防护性的涂层产品,想对食品、农业和包装行业进行创新,减少食物的浪费,并建立更可持续的食品供应链。
通过创新的专利技术,「Mori」使用盐和水,从蚕丝中提取蛋白质,从而制造了一种纯天然且可食用的保护层,能够长时间使食物保持新鲜,减缓水果、蔬菜、肉类和海鲜的变质过程。
保护层可以保留食物的水分,从而防止食物变干。它还能保持空气的流通,使食物的营养素和维生素不会丧失。此外,这种保护层能够抑制细菌、酵母菌和霉菌的生长,延缓食物的变质速度。因此,这项专利技术可以帮助食品生产商、食品加工商和零售商,获取更多的收益,开拓新的市场并减少食品的浪费。
此外,保护层由天然的成分制成,可以使食品包装公司减少对一次性塑料、蜡、杀菌剂以及其他化学药品的需求。这种可持续的保护层无色、无味、无形,在减少浪费的同时,提高人们的身体健康水平,还可以保护环境。
「Mori」官网
该公司表示,美国每年浪费了大约 40% 的粮食,全球每年因食物浪费会损失 2.6 万亿美元。因此,可持续食品初创企业正在解决这个问题。除了「Mori」,今年 5 月,Apeel Sciences 获得了 2.5 亿美元的融资,用于开发其涂层产品,还有 Imperfect Foods,该公司已经完成了 7200 万美元 C 轮融资。
对于新一轮融资的资金,「Mori」将用来增强其制造能力,提升公司的食品涂层技术水平,扩大其产品的生产规模,并在食品领域寻找更多的商业合作伙伴。
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