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革新烈酒生产技术，「Next Century Spirits」获 600 万美元 C 轮融资

来源：晰数塔互联网快讯时间：2020年07月20日 09:57

「Next Century Spirits」官网

据外媒 foodbev 报道，近日，「Next Century Spirits」获得了 600 万美元 C 轮融资，此轮融资的投资者为私募股权公司 Blue Hill Group。

「Next Century Spirits」是一家烈酒生产商，其创立的初衷是为全球的烈酒市场提供优质的、经济高效的蒸馏酒产品。该公司通过将传统的蒸馏技术和精加工技术相结合，创造出了更浓郁的烈酒。

「Next Century Spirits」拥有一项专利的精制和过滤技术，为传统蒸馏器创造了一种工具，该技术可以对整个生产过程和系统，进行严格的控制，从而改善酒的风味和香气，同时提高整体的产品质量，减少供应链问题。

传统烈性酒的陈酿过程复杂且漫长，人们需要将蒸馏酒放入木桶中，并保存长达 40 多年。在这段时间内，酒会发生数百种独立的化学反应，从而形成了威士忌和其他棕色烈酒的独特风味和香气。「Next Century Spirits」正是将传统的威士忌制造技术与该公司专有的技术相结合，缩短酒产品的酿造过程，创造出复杂而独特的风味酒。

尽管质量和效率是该公司的主要目标，但「Next Century Spirits」也同样希望提高环境的可持续性，生产环保的产品。在生产威士忌、朗姆酒和龙舌兰酒的过程中，该公司通过使用自己的技术，可以大大减少用于酒精陈化的木材使用量，从而缓解了因砍伐树木而带来的环境问题。

此外，该公司还在位于达勒姆的新生产工厂中，配备了大型的太阳能电池板阵列，从而可以减少能源的消耗。