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36氪首发丨「一船小鲜」完成数千万元A轮融资，以中高端鱼水饺切入零售市场

来源：晰数塔互联网快讯时间：2021年01月05日 10:23

36氪获悉，鱼水饺品牌「一船小鲜」已完成亿数千万元人民币A轮融资，本轮由上海弘昌晟独家投资。

一船小鲜是2020年新成立的食品品牌，主打海鲜鱼水饺系列产品，与传统速冻水饺有明显区隔，一船小鲜主要走中高端水饺产品路线，旗下拥有船歌鱼水饺、饺小歌、船涨、船歌鲜食等四个子品牌。

一船小鲜前身为船歌鱼水饺旗下食品公司，后者为2009年成立、聚焦品牌海鲜水饺的知名餐饮连锁品牌。一船小鲜CEO陈国平告诉36氪，船歌鱼水饺过去分为餐饮、食品两块业务，2020年疫情后对食品业务进行剥离并独立运营，以一船小鲜进行鱼水饺食品零售业务探索。

陈国平向36氪表示，餐饮和零售渠道面向不同的消费者群体，品牌认知也不尽相同。从内部来看，餐饮业务产品、服务等均以门店为基础，餐厅过去多为“前店后厂”，水饺均在厨房现场完成。食品端则面向全国消费者，对品牌营销打法、上游工厂化生产的供应链和新品研发能力要求更高。

据悉，一船小鲜鱼肉加工厂已于2020年底正式投产，船歌及饺小歌等水饺生产车间预计将在1月15日投产，目前处于最后调试阶段，现建设工厂年产值在10亿元。

水饺是家庭餐桌最常见的全国性餐饮大类，产品遍布餐饮、零售商超及电商等全渠道。不同渠道水饺类型及定位不一，其中餐饮端以现包水饺为主，商超及电商渠道主要为速冻水饺，此外还有现包水饺零售档口模式。

目前速冻水饺市场整体较为成熟，过去以湾仔码头、三全、思念等品牌为代表，有着深入渠道布局和品牌认知基础。与市面上家常肉水饺不同，一船小鲜重点从海鲜水饺细分品类切入，做水饺的品质升级，并且下一步计划向鱼馄饨、鱼云吞、鱼汤面、鱼骨面等细分产品延伸。

一船小鲜目前采用双品牌齐头并进的策略，船歌延续过去餐厅定位，主打健康、新鲜品质的中高端水饺，核心用户群在35-50岁之间，且所有水饺均延续餐厅100%手包形式；饺小歌则主要面向20-30岁年轻消费群体，提供高品质、新鲜水饺产品，二者进行供应链优势互补。并且与市面上家常肉水饺不同，一船小鲜主打鱼水饺品类，主打墨鱼水饺、黄花鱼水饺、鲅鱼水饺、虾水饺等产品。