餐饮供应链企业「信良记」获3亿元融资，从“餐饮爆品”切入，提供餐饮企业垂直管理体系

36氪获悉，餐饮供应链企业「信良记」食品科技（北京）有限公司」（以下简称“信良记”）宣布完成3亿元人民币的再融资。本轮投资由远洋资本独家领投。钟鼎资本、峰瑞资本跟投。

「信良记」是一家餐饮供应链服务提供商，提供领先的准成品餐饮供应链服务，通过“简单复热、个性烹饪、秒冻锁鲜和全年供应”，为餐饮企业提供准成品食材，帮助其打造餐饮爆品品类。目前公司主要专注于鱼虾贝蟹等海产品。通过养殖基地获取原材料，运用现代化工厂完成食材的加工和处理、料包等调味品的制作，再通过“冷链配送体系+第三方物流平台”配送到餐厅，餐厅直接复热即可售卖给消费者。

「信良记」产品库

瞄准餐饮供应链痛点，「信良记」从“餐饮爆品”切入，提供餐饮企业垂直管理体系。餐饮行业长期以来面临标准化程度低、产品品质不稳定、效率低下等痛点。但新零售时代，消费者讲求“鲜度”为王，更为餐饮行业的经营管理提出了新要求。「信良记」的冷链物流体系、餐饮供应链闭环和围绕顾客定制的场景赋能方案，就从2B餐饮企业和2C顾客角度提升效率、节约成本，使得产品适配制作简单、特色鲜明的新餐饮行业要求。依托旗下“亚洲美食联合研究中心”进行产品开发，通过覆盖全国的冷链物流体系及20万亩养殖基地、9大食品加工工厂，「信良记」形成了专属自身的餐饮供应链闭环。通过适配大中小型餐饮企业的6大爆品模式：爆品一道菜模式、爆品微商模式、爆品夜市模式、爆品档口模式、爆品外卖模式和爆品连锁模式，「信良记」旨在帮助餐饮从业者解决制约发展的最大难题--“四高一低” （人工费用高、房租价格高、原材料成本高、能源价格高、利润低），辅助餐饮企业高效运营。

「信良记」模式

据悉，此轮融资将着重于提升基于餐饮场景为合伙人赋能的能力，拓展「信良记」供应链渠道建设及提高上游资源控制能力，并通过上下游资源优化在爆品供应链领域继续深耕：一方面不断扩大爆品产品库，为合伙人提供更多优质爆品；另一方面，深耕渠道建设，深度赋能合伙人，为其解决餐厅经营过程中遇到的痛点，帮助合伙人提高餐厅经营效率及营业额。

「信良记」CEO李剑是知名食品企业——新辣道集团的创始人，COO刘宇是中物联冷链委的专家组成员。「信良记」曾于2017年2月，获得由峰瑞资本领投、黑马基金、禧云国际跟投的A轮5000万融资；于2017年7月，获得由钟鼎创投领投、峰瑞资本跟投的1.2亿元A+轮融资。此轮融资为第三轮融资。

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