国外创投消息 | 打造纯植物食品,英国品牌「Wicked Kitchen」获1400万美元A轮融资
据外媒FOODBEV报道,英国植物食品品牌「Wicked Kitchen」近期获1400万美元A轮融资,由植物食品风险基金Unovis Asset Management和泰国专注蛋白质替代品的生产商Nove Foods共同领投。Wicked Kitchen表示,本轮资金将会用于拓展产品线以及市场推广。
Wicked Kitchen由美国厨师兄弟Derek Sarno和Chad Sarno创立,于2018年在英国最大杂货连锁店Tesco推出20多种纯素食品,旨在使用蘑菇、豆类等植物食材复制肉类的口感。目前,Wicked Kitchen已推出辣酱玉米饼馅、千层饼、披萨、纸杯蛋糕等冷藏食品、蛋黄酱、辣味芥末酱等调料以及冰淇淋、甜甜圈等多种零食。其中,千层饼类产品售价在9.6英镑/千克左右,酱料类产品售价在1磅/200ml左右,冰淇淋产品售价在1英镑/200ml左右。
Wicked Kitchen 产品(官网供图)
Sarno兄弟有长期植物料理以及相关行业经验,创立了Wicked Healthy植物饮食博客,分享以植物为基底的健康食谱,出版过wicked health cookbook、whole food cookbook等多本食谱书。Chad Sarno是植物海鲜品牌「Good Catch」联合创始人兼副总裁,该品牌致力于通过植物性蛋白质模仿海鲜肉质的口感,在提供海鲜相似的味道、营养的同时保护海洋生态系统。Derek Sarno曾在美国创立了Mahalo's Catering 和 Mizuna's等多家知名餐厅。Sarno兄弟都曾加入过主打健康食品的美国跨国连锁超市Whole Food Market,担任食品研发、供应商合作等工作。
据Wicked Kitchen CEO Pete Speranza介绍道,英国市场的表现已经证明Wicked Kitchen素食产品在味道和理念上得到了认可,未来会进一步进入美国市场。与切入英国市场的方式相似,Wicked Kitchen同样也选择先进入连锁商超,目前,已经在天然有机食品超市Sprouts 23个州的340家门店中推出了25种产品。
据Sprouts的一项调查显示,有近一半的美国人使用的植物类食品多于肉类,在2000名24-39岁的受访者中,有54%受访者认为,自己是弹性素食主义者。Derek Sarno表示,美国市场会是Wicked Kitchen市场战略中重要的一块,与Sprouts的合作会帮助品牌在美国的素食食品市场中抢占先机。
领投方Unovis创始人Chris Kerr表示,Wicked Kitchen的产品符合消费者在健康和口味上的要求,同时两位创始人拥有丰富的植物饮食研发和推广经验,有机会成为未来植物食品领域的头部品牌。
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