国外创投新闻 | 食品科技公司「NotCo」D轮融资2.35亿美元，主打植物性牛奶及素食肉类

据外媒TechCrunch报道，食品科技公司「NotCo」近期宣布完成2.35亿美元D轮融资，由Tiger Global领投。其他投资方还包括新进投资者DFJ Growth Fund、the social impact foundation、ZOMA Lab、运动员Lewis Hamilton和Roger Federer、音乐家Questlove等，以及现有投资者Bezos Expeditions、Enlightened Hospitality Investments、Future Positive、L Catterton、Kaszek Ventures、SOSV 以及 Endeavour Catalyst。据悉，本轮融资后公司估值将达到15亿美元。

在本轮融资前，Shake Shack创始人Danny Meyer曾通过其下属公司EHI对NotCo进行过一轮未披露的投资。创始人兼首席执行官Matias Muchnick透露，这家总部位于智利和纽约的初创公司迄今为止总共已筹集3.5亿多美元的资金。

NotCo主打植物性的奶制品及肉类替代品，现阶段共有四个主要产品线：NotMilk植物奶、NotBurger&NotMeat植物肉、NoticeCream植物奶油，以及NotMayo植物蛋。目前NotCo的产品在美国、巴西、阿根廷、智利和哥伦比亚五个国家销售。

图片截自企业官网

随着越来越多的消费者开始追求更健康的饮食习惯，市场上对植物性替代蛋白质的需求持续增长。根据Boston Consulting Group和Blue Horizon Corp的研究，到2035年，植物性的替代肉、蛋、奶制品和海鲜产品的市场规模预计将达到2900亿美元。

NotCo拥有人工智能技术Giuseppe，能够将动物蛋白与数千种植物成分中的理想替代品相匹配，从而调配出口感适宜的产品。Muchnick表示，他们正在努力破解两种成分组合中的分子成分和所调制的食物特性之间的关联，这两种成分可以模仿牛奶的口感，且原料更易生产、更具可持续性。

他补充说，“我们认为目前乳制品市场上存在较强的迭代演进需求：近60%的植物奶消费者对现有产品感到不满意，近30%的牛奶消费者表示希望换一种口味类似但更健康的饮品。我们的调制技术以人工智能为基础，以快速创造出满足市场需求的、多样化的产品。地球上有超过30万种植物，而人类仍然不知道其中99%的植物能做什么。”

该公司于7个月前在美国推出了NotMilk品牌，并计划在2021年底前进驻Whole Foods Market、Sprouts、Wegmans等零售商的近8000家门店。

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Muchnick计划拨出部分新资金用于建设墨西哥和加拿大市场，并增加NotCo在美国和智利的市场份额。他预计在未来三年内，公司50%的业务收入将来自美国。Muchnick还着眼于明年向亚洲和欧洲市场扩张。

NotCo还计划将部分资金用于技术改进和新产品研发，包括植物性鸡肉和海鲜。Muchnick计划在未来两年内将公司团队从现有的100名员工增加一倍，在全球范围内招募专业技术人员，扩大研发团队。Muchnick还希望在食品科学领域申请更多专利，以保持公司竞争优势。目前，NotCo已拥有五项专利。

尽管NotCo已经达到了独角兽的地位，Muchnick表示，随着品牌知名度的提升，公司将继续保持高速的销售增长，并与更多餐饮店达成合作，进一步拓宽销售渠道。Muchnick补充说，11个月前，NotCo的产品进入了智利的汉堡王餐厅，目前在当地市场的占有率已达到5%。

在过去的四年里，NotCo的销售额保持每年近3倍的高速增长。创始人表示，“伴随着市场份额的稳定增长，公司准备在未来两三年内上市。我们很荣幸能够与Tiger Global的合作，后者的专业知识能够帮助NotCo实现更平稳的扩张。”

Tiger Global合伙人Scott Shleifer在一份书面声明中表示，“NotCo已经创造出世界级的植物性食品，其市场份额正在迅速增加。我们很高兴能够与Matias和他的团队合作。我们预计，NotCo持续的产品创新能力以及向新的地区和市场的扩张将推动该公司未来几年内高速且可持续的增长。”

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天猫新品创新中心发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势报告》显示，2020 年我国植物蛋白饮品市场高速发展，销量增速远超其他饮品，高达800%，购买人数上升900%。赛道火热下，植物蛋白饮料领域融资新闻不断，市场仍存在广阔的发展空间。36氪曾经报道过植物标签、Oatly、每日盒子、奥麦星球等初创公司。

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