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36氪首发 | 「喜姐炸串」再获7500万元A+轮融资,由嘉御资本独家投资

来源:晰数塔互联网快讯 时间:2022年04月25日 08:29

36氪获悉,「喜姐炸串」于近期完成7500万元A+轮融资,由嘉御资本独家投资,明越资本担任财务顾问,资金将继续用于供应链升级、数字化系统建设和营运中台建设等。去年10月,公司刚完成由源码资本和星纳赫资本联合领投的2.95亿元A轮融资。

值得一提的是,嘉御资本由前阿里CEO卫哲创立,曾投资锅圈食汇、沪上阿姨、泡泡玛特等项目

喜姐炸串成立于2019年,专注于为年轻消费者提供炸肉制品、酱汁臭豆腐和长保鲜蔬等休闲小吃,品牌已在全国累计签约1876家门店,月均签约门店超100家。

喜姐炸串创始人王宽宽(左)与嘉御资本董事长兼创始合伙人卫哲(右),图据受访者

创始人王宽宽认为,能够开出万店的品牌一定要做到供应链全配,为提升门店运营效率,喜姐炸串不断完善供应链体系,实现以下四点:

把复杂的操作环节放在工厂加工阶段,门店只做最简单的炸制售卖; 门店面积聚焦在20-30平方米,选址选择人流量高的位置; 中央厨房完成半成品生产,把穿串的环节留在工厂,门店只需要两三个人; 封装复杂,前端简单可复制,降低对店长与加盟商能力的要求,可规模化发展。

「喜姐炸串」门店,图据受访者

尽管受到疫情影响,但喜姐炸串在今年3月仍成功签约门店达144家,这得益于公司标准化的供应链体系和数字化运营体系。喜姐炸串已在全国建立9个总仓,覆盖29个省级行政区域和304座城市。王宽宽告诉36氪,公司在每个区域都是单独找当地的供应商合作,履约稳定且成本低。另外,公司拥有健全的组织架构,已设立14个分公司,能够更好地服务加盟商。

数字化运营一块,喜姐炸串在不断优化外卖、大众点评、小程序等平台的建设,实现用户在线、交易在线、员工在线,做到进销存数据实时可视化,保证安全库存,为加盟商提供便利。

「喜姐炸串」品牌代言人辣目洋子,图据受访者

“网红”也是喜姐炸串的标签之一,醒目的国潮剪纸风门店形象和包装设计,直接带来品牌传播和记忆。包装走港式风格,采用百元人民币的色号,引来网红合拍带来口碑传播。品牌还邀请辣目洋子做代言人,作为触达目标消费人群的重要方式,其名字与门店的麻辣炸串有相似性,且形象与喜姐炸串相符,都非常的“讨喜”。

「喜姐炸串」与吾皇万睡联名活动,图据受访者

除此之外,喜姐炸串还与吾皇万睡开展联名活动,包括周边产品、炸串大礼包、吾皇万睡主题店以及线下抽奖,旨在拉近与年轻消费者的距离。

谈及发展计划,王宽宽告诉36氪,喜姐炸串今年的重点将放在西南地区,已在长沙建立分仓,今年制定的发展目标为全国门店新增签约2000家,重点城市门店占比达到60%以上

投资人观点

嘉御资本董事长兼创始合伙人卫哲先生表示:“资本寒冬下,是价值投资最好的入场时间,因为真正的好公司会在这个时候脱颖而出。未来10年,中国在新消费方向至少诞生100家千亿市值的公司。我们的投资逻辑一直是看好、看懂、帮得上忙。炸串是一个具有广泛群众基础的大品类,毛利高,客户粘性高,单店可复制,是一个非常好的赛道。而喜姐在第一家门店没有开业的时候就开始建立穿串的中央厨房,并不断提升仓储物流能力,提高履约效率还有履约能力,这是喜姐能在炸串品类中脱颖而出的重要原因

明越资本董事郭晓表示:“喜姐炸串自带连锁基因,用新的高价值食材、新的炸制方式、新的视觉设计组合成一整套全新输出,满足了年轻人的味蕾与审美。”

编辑 | 刘士武

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