国外创投新闻 | 食品初创公司「Umaro」完成300万美元种子轮融资，以研发以海藻为原料的培根替代品

据TechCrunch报道，Umaro Foods公司即将推出一种以海藻为原料的培根替代品的，该公司曾以以Trophic的名字进入世界市场。目前公司的成立是为了竞争1亿美元的碳去除X奖项。 

Umaro公司官网（图片截自官网）

该组织设法获得了500万美元的奖金，部分原因是Beth Zotter2010年开始的研究。由于没有明确的商业发展道路，公司不得不重新思考。鉴于地球在过去几十年所处的可怕轨迹，大多数风投公司都在寻找一些积极的气候投资。但棘手的地方总是风险投资中的投资部分。 

Zotter表示，“我知道生物燃料短期内没有商业可行性，所以我集中精力在海藻中寻找新的商业机会。与此同时，alt蛋白正在成为一个新的市场领域，我认为海藻蛋白是一个在新兴的食品技术领域完全被忽视的机会，尽管它具有巨大的潜力、规模和经济效益。” 

生物燃料无疑是引人注目的，但这些都是长远的想法，这类事情大多数投资者都回避。然而，事实证明，除了提供大量的碳封存潜力外，海藻也是一种极好的蛋白质来源。这似乎是一个相当直接的双赢。海藻养殖部门继续致力于那些长期的突破，而新成立的Umaro食品公司则在探索肉类替代品——以工厂化养殖为目标，因为工厂化养殖本身就对气候产生了破坏性影响。

Umaro的产品图片（图片截自官网）

但这种截然不同的创收方式从来都不是那么简单的。首先，你需要招募对食物有所了解的人。Zotter的从红海藻中提取蛋白质的计划获得了Good Food Institute25万美元的资助。这反过来也让她找到了联合创始人兼首席技术官Amanda Stiles。Stiles拥有食品技术背景，曾在豌豆蛋白乳制品替代公司Ripple工作了四年。 

Zotter表示，“在没有淡水和合成肥料的情况下，与传统作物相比，海藻单位面积可以生产更多的蛋白质。原因有很多，包括更高的光合效率，以及蛋白质在所有可收获组织的存储。像大豆一样，海藻是一种完整的蛋白质，含有所有必需的氨基酸。我们的目标是生产一种在价格和数量上胜过大豆的蛋白质，并在质量上达到或超过大豆，包括味道和功能。”

除了赢得了XPrize奖，Umaro最近还获得了AgFunder牵头的300万美元种子轮融资。这笔资金将用于加快该公司的市场战略，即计划在第二季度开始在部分餐厅试点他们的海藻培根。至于Trophic，Zotter认为，这家海藻养殖子公司可能会有自己的未来。 

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