首页 专业知识 主打“咖啡产品+冲泡器具”,LESS MAO想让Homemade Coffee概念融入当代青年的日常生活 | 早期项目

主打“咖啡产品+冲泡器具”,LESS MAO想让Homemade Coffee概念融入当代青年的日常生活 | 早期项目

来源:晰数塔互联网快讯 时间:2022年05月17日 08:28

文| 子佩 姚兰

对于当下的中国人而言,咖啡已不再陌生,但制作出一杯适合自己的咖啡可能并不简单。

36氪近期接触的「LESS MAO」,创立于2021年1月,瞄准25-40岁的一二线城市青年,希望将Homemade Coffee概念融入当代青年的生活,让咖啡成为愉悦自我、增进彼此情感连接的日常饮品。

采取“咖啡产品+冲泡器具”的组合售卖形式,「LESS MAO」致力于为青年人提供好喝、易制作的多场景产品。具体来看:

咖啡产品分为挂耳咖啡和咖啡豆,挂耳提供四种经典口味,即曼特宁、巴西、蓝山和哥伦比亚;咖啡豆则分为拼配豆和单品豆,前者是由几种产地不同的咖啡豆拼配而成,其特点为冲煮出来的咖啡液油脂较丰富,更适合做意式咖啡饮品。后者则是单一产地出品的咖啡豆,冲煮出来的咖啡口感更加干净纯粹,目前店铺提供的拼配豆有三款,单品豆有五款。价格方面,挂耳售价在69元/10g*7,咖啡豆在40-100元/100g价格带。

「LESS MAO」 挂耳咖啡礼盒

据品牌官方提供的信息,微信小程序上线1个月,意式拼配豆“安科纳的秋天”销量排名第1,“曼特宁梦想家”主题挂耳系列入选平台挂耳热卖榜前10名。由此可见,对于大多数喜爱精品咖啡的消费者而言,选择咖啡口味时更偏好于深度烘焙浓香型的咖啡。

工艺方面,就挂耳而言,选用德国PROBAT和瑞士BUHLER烘焙设备,可保障高烘焙水准;德国DITTING和迈赫迪,高效磨粉,确保萃取均匀;日本FUSO全自动充氮封装,长久保鲜,保持品质稳定。就咖啡豆而言,「LESS MAO」则将重点放在高性能烘培机器上,通过德国PROBAT和瑞士BUHLER烘焙设备保障烘焙水准。

冲煮器皿则包括冷萃壶、摩卡壶、法压壶等多款产品,价格在60-300元不等。未来考虑推出户外手冲壶等产品,适配露营等户外场景。

创始人冒胜楠告诉36氪,Homemade Coffee的概念来自于西方,表达的是“居家咖啡”或“自制咖啡”的概念。LESS MAO希望拓宽咖啡的饮用场景,让居家、户外、办公等多场景并存。

冒胜楠还表示,从国内市场来看,国内咖啡品牌多数主打传统“商业咖啡”的概念,以咖啡店为载体,咖啡饮品为主要产品。LESS MAO 则是从Homemade Coffee 的品牌概念入手,提出“咖啡豆+冲煮器具”的概念,提供一站式的专业咖啡冲煮方案。“让用户从场景出发,体验自己动手冲煮咖啡的乐趣。”

户外场景下自制咖啡

「LESS MAO」主要根据季节、人群和流行风味确定新品风格,新品研发节奏在两个月左右。例如,夏季会推出轻薄、酒味、水果感的咖啡,冬季则关注红茶味、醇厚的创意咖啡。近期,「LESS MAO」会推出浅烘培、通过酒桶发酵带来微醺感的咖啡豆。

在新客获取和留存上,「LESS MAO」主要采取线上线下整合式营销打法:

线上,以咖啡师、用户体验官为中心搭建社群,视频号直播、短视频形式科普冲泡咖啡的技巧和知识,增加互动;

线下,依靠咖啡工作室,开设咖啡课程、品牌联名活动等,打造Homemade Coffee风格化“咖啡+”线下体验空间。

冒胜楠特别提到了旨在对抗孤独症、对抗社恐、对抗自我否定等负面情绪的“JOYME行乐计划”,当前活动类型为户外活动、社交活动、周末度假、健身、夜店风等。例如,联合特斯拉举办的夏日充电跑活动、思南公馆春日游园会集市活动、与飞盘结合的情人节HAT活动以及联合乐刻运动举办的FIT Coffee 一周快闪等,均在用户中收获了好评。

户外活动中的「LESS MAO」产品

目前,「LESS MAO」的主要销售渠道为微信小程序和线下咖啡体验中心,其中微信小程序复购率达到25%。下半年,团队除了会拓展淘宝、抖音等电商平台,还计划在上海开设第二家咖啡工作室。

36氪了解到,创始人冒胜楠毕业于英国利物浦大学,为SCA国际认证咖啡师;拥有近10年品牌管理和品牌营销经验,曾负责过联合利华、上海国际电影节、Costa、肯德基等多个品牌。

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