自研小分子肽膳食配方，「植物达人」推出速食营养粥切入健康早餐赛道

文 | 戴昊彤

编辑 | 彭孝秋

随着国内一线城市工作、生活节奏逐步加快，大部分白领群体常因忙碌而无法抽空准备每天的早餐，他们习惯选择面包、油条等速食品以快速解决。但这些方式容易导致人体摄入的营养不够均衡。因此，从白领等群体的角度出发，一款能够在短时间内享用、口感美味且具备合理膳食结构的早餐产品，成为他们的日常需求之一。

根据调查数据显示，国内早餐市场规模已超过一万亿元。相关数据预测显示，2022年国内消费者的早餐市场总消费额将达到1.95万亿元左右。正是看见了这一市场机遇，成立于2022年的植物达人开始专注于速食粥早餐食品的研发与销售。目前植物达人已推出三款速食燕麦粥产品，包括：六黑食膳燕麦粥、红糖红枣燕麦粥以及红豆薏米燕麦粥。

林潮新对36氪表示，在研发产品上，植物达人以做药品的思路去打造产品，通过不同功效的食材搭配，以满足消费者不同需求。举个例子，随着生活压力的增加，职场白领等人群容易出现频繁熬夜、失眠等现象。针对这部分需求，植物达人在产品配方上加入亚麻籽，油柑，红豆、薏米、桂圆、枸杞等食材以及维生素，达到补血、祛除肝火、镇定安神的食疗功效。

植物达人的核心优势主要体现在供应链管理与团队研发能力两大方面。首先，在供应链管理上，经过前期对原材料的大规模选品，公司选定黄金亚麻籽作为主要原材料、同时采取与代工厂合伙模式进行生产。代工厂曾服务过潘高寿、华北制药等头部品牌的研发及代工。

从供应链源头上管控品质，植物达人经历前期大量筛选原材料与试吃之后，对签约的供应商采取排他性的合作，成为其国内独家经销商，以保证原材料品质的稳定性。目前，公司已独家签约了黄金亚麻籽等原料。

在研发方面，植物达人与汕头大学理学院联合建立特殊膳食研究所，研发小分子肽膳食粥配方。小分子肽结构简单，分子量小，可快速透过小肠黏膜吸收而不需要再次消化，具有100%吸收的特点。研发成功后，团队挑选了澳洲燕麦作为与该项技术结合的原材料，自主推出小分子肽燕麦粥。林潮新表示，植物达人产品以研发膳食食品为出发点，通过运用小分子肽技术，一方面，保证粥品具备美味口感，另一方面，产品按照膳食配方，实现冲泡1分钟后即可饮用，为消费者快速提供早餐所需摄入的营养。

六黑食膳燕麦粥

区别于桂格等速食燕麦品牌，植物达人采用产自加拿大的黄金亚麻籽、潮汕油柑、潮汕橄榄等原材料配方，运用冻干锁鲜技术，以构成速食粥品的主要配方。对于选用黄金亚麻籽的原因，植物达人创始人兼CEO林潮新告诉36氪，由于黄金亚麻籽口感香醇，具备高膳食纤维，饱含Omega-3，可促进肠胃蠕动，从而有利于提高人体新陈代谢能力。

研发能力离不开创始团队的专业背景。在核心创始团队方面，供应链总监杨捷腾毕业于香港中文大学食品健康科学专业，曾任职广东双捷智力素医学科技有限公司总经理。在职期间，杨捷腾长期服务五色浅食、华北制药、潘高寿等品牌的生产及供应链服务，具备丰富的供应链管理经验。

除此，植物达人商品价值中心总监芮伟，负责数据洞察及新品研发、新成分导入等工作。芮伟是北京大学理学与医学生物信息学硕士，曾担任国家中医药管理局项目总监，并从事过近十年的创新药物新药研发情报分析、医药终端市场研究等工作。

在销售渠道上，植物达人采用线上+线下结合的模式。线上渠道，公司通过与3000多位垂类电商主播合作，覆盖流量短视频直播渠道。据介绍，目前，三款燕麦粥产品在线上渠道的客户转化率达16.7%。

线下方面，公司目前在月子会所、线下医院、写字楼、公寓及社区里的自动售卖机等渠道，解决疫情期间用餐的问题。林潮新透露，在3月初上海爆发疫情之际，植物达人向当地社区供应了15万盒早餐产品。

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