36氪首发|软心曲奇品牌「莎布蕾」完成5000万元A轮融资,想致力于做中国人自己的曲奇
36氪获悉,软心曲奇品牌「莎布蕾」完成了5000万元A轮融资,由盛银资本鲜食之都产业基金独家投资,本轮融资将主要用于莎布蕾供应链建设、产品研发、品牌营销推广。
莎布蕾成立于2017年,是一家以软心曲奇为主打的烘焙糕点品牌,最初因武士曲奇网红系列走红,现拥有软心曲奇和火山曲奇两大核心产品矩阵,多次位居天猫榜单、曲奇饼干榜单销量TOP1,曲奇年销量超2亿枚。
曲奇来源于英语cookie的香港音译,上世纪80年代,曲奇由欧美传入中国,21世纪初在香港、澳门等地掀起热潮,随之不断流行开来。在很多人的味蕾记忆里,也都是类似Danisa这种国外品牌的硬式曲奇。
在食品行业混迹20多年的何尔斌心想:为什么大家只记得国外的曲奇品牌,我们中国人不能拥有自己的曲奇品牌吗?于是,他冒出了做“中国人自己的曲奇”想法,莎布蕾应运而生。
莎布蕾,从法文「sablé」音译而来,意思是像沙一样松碎的口感。「莎布蕾」从传统中式宫廷糕点获取灵感,研发了更符合中国人口味的软心曲奇,打破了消费者对于传统硬曲奇的认知。
莎布蕾软心曲奇,企业供图
营销方面,莎布蕾借助新兴社交平台打开知名度,比如2022年通过小红书、抖音、微博等完成了巧克力软心曲奇产品的种草。根据官方透露,聚焦线下零食连锁和线上直播平台等渠道红利,莎布蕾2022年1-11月销售同比增长168%。
此外,莎布蕾还通过高铁、飞机、地铁等车载媒体,以及分众、新潮等梯媒合作,提升品牌认知度,让”软心曲奇就吃莎布蕾”深入人心。
莎布蕾高铁传播,企业供图
供应链方面,莎布蕾打造了原创高精准控制、高程度自动化的大型生产线,以及十万级标准化的净化生产车间,每一步制造工艺都达到FSSC 22000(国际食品安全管理体系标准),工厂及主要原料供应商均成功通过了具有GFSI认可的食品安全认证标准。
据悉,莎布蕾现拥有四条软心曲奇生产线,年产能达到10亿枚曲奇。其研发部门与江南大学等研发机构合作,拥有自主专利22个。与此同时,莎布蕾还接入了浙江省食品安全追溯闭环管理系统。
本轮投资方盛银资本合伙人刘欣曼表示:“烘培赛道是万亿赛道,我们非常看好何总及莎布蕾团队的创业精神,莎布蕾项目是我们在烘焙领域布局的第一个项目,未来还将深入布局烘焙赛道更多优质项目,让项目优势互补,产研销联动,形成战略闭环。”
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